В Роспотребнадзоре рассказали, сколько могут храниться салаты, приготовленные к новогоднему столу. Всё зависит от ингредиентов. Так, салаты из сырых овощей или фруктов, блюда с добавлением мяса, птицы, копченостей могут храниться 18 часов, после заправки — только 12. Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки «живут» только 6 часов. Салаты с добавлением морепродуктов без заправки можно останутся свежими в течение 12 часов. «Долгожителями», говорят в ведомстве, можно считать салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей — они хранятся 36 часов...

Штатный нутрициолог поделилась полезными советами по хранению салатиков и рассказала, сколько дней после приготовления на самом деле их безопасно кушать. Начнем с емкостей Итак, для хранения майонезных слатов (да и любых других) не подходят алюминиевые и иные железные емкости, которые имеют свойство окисляться. Для хранения салатов с майонезом или маслом подходят стеклянные емкости, пластиковые контейнеры или глиняные горшочки. Обязательно закрывать это дело плотной крышком или пакетом, чтобы еда не напитывалась запахом друг от друга...