Зимний, крабовый, селедка под шубой. Они традиционно украшают холодильник 2, 3 января и даже больше. А когда они начинают портиться?

Рекомендации Роспотребнадзора. Сколько дней после Нового года можно без вреда для здоровья доедать оставшийся оливье? Два, три? Четыре? На самом деле гораздо меньше, некоторые салаты и вовсе портятся меньше чем через сутки. Рассказываем, какие ингредиенты сокращают срок хранения и как хранить салаты правильно. Салаты – это скоропортящиеся продукты, в них довольно быстро создается среда, благоприятная для роста и размножения вредных микроорганизмов. В салатах могут размножаться патогенные иерсинии, сальмонеллы, кампилобактер – микробы, которые провоцируют пищевое отравление...