Каким должно быть основное блюдо на Новый год? - Легким в приготовлении, чтобы не крутиться у плиты в то время, пока гости за столом ждут хозяйку; - Легким для желудка, ведь на столе еще много всяких вкусностей, которые нужно попробовать; - Праздничным, т.е. не каждый день можно такое себе позволить, но на Новый год можно; Лосось в горчично-лимонном маринаде с овощами Ингредиенты на 4 порции: - Лосось 600г - Морковь 100г - Кабачки 250г - Болгарский перец 250г - Чеснок 2 зубчика - Оливковое масло 3 ст.л - Соевый соус 2 ст.л - Горчица 2 ч.л - Сок лимона 1 ст.л - Греческий йогурт 4 ст.л. Заранее подготавливаем рыбу на противне, можно это сделать в обед. А запекаем вечером, непосредственно перед тем, как подавать. 1. Для маринада смешать оливковое масло, горчицу, сок лимона, соевый соус и измельченный чеснок. 2. Рыбу разрезать на 4 порционных куска, смазать маринадом, присолить; 3. Овощи нарезать брусочками. Морковь режем мельче, а кабачки и перец крупнее; 4. В форму для запекания положить пергаментную бумагу, а на нее рыбу и овощи. Полить все оставшимся маринадом и накрыть еще одним листом пергамента. Теперь можно поставить противень в выключенную духовку до вечера, чтобы не мешался; 5. Когда пришло время садится за стол – выньте противень с рыбой, разогрейте духовку до 180С и и отправьте противень обратно, не снимая верхнего листа пергамента. 6. Запекать15 минут. Потом убрать верхний лист пергаментной бумаги и оставить еще на 10 минут в духовке. 7. Подавать блюдо горячим! Пропорции для маринада можете менять по вашему вкусу. В качестве соуса можете положить ложку греческого йогурта, смешанного с лимонным соком, солью и перцем.