Каждый раз, когда декабрь начинал скрипеть снегом и стекла на кухне собирали ледяные узоры, я ловила себя на одном и том же: Новый год приходил в дом не с гирляндами и не с мишурой. Он входил неслышно — сквозь приоткрытую форточку и тёплый пар из кастрюли, — и прежде всего узнавался по аромату салатов. Запаху варёной картошки, чуть сладковатой моркови, лука от которого моментально выступали слёзы на глазах, зелёного горошка, майонезной «вьюги» и тем неуловимым, что всегда добавляла мама, — её настроением, её привычкой пробовать ложкой с едва заметной улыбкой...

И вот она нарядная на праздник к нам пришла… Ёлочка, запах нового года, аромат леса. Зеленая, красивая, снежная, символ нового года и праздничного настроения. Сколько ёлок срубают к новому году, что бы люди могли нарядить её в своей квартире? А сколько выбрасывают, так и не продав? В среднем в России около 40 миллионов семей, если предположить, что каждая 4 семья купит живую ёлку, то уже выходит нужно 4 миллиона ёлок. Внушительное количество выходит, не правда ли? В среднем хвойные растения растут 10-20 лет...