Осенью, когда еще пока есть свежий хрен и созревает клюква, самое время сделать необычную заготовку к зимним праздникам. Вместо привычной хреновины с помидорами получается густая рубиновая приправа с яркой ягодной кислинкой и настоящей ядреной остротой. Её можно приготовить заранее, заморозить небольшими порциями, а к Новому году достать к холодцу, мясной нарезке или горячей картошке. На небольшую порцию понадобятся: Клюкву можно использовать свежую или замороженную. Корень хрена лучше выбирать плотный, без мягких и потемневших участков...