Рассказываем, как готовить вареники с сюрпризами, какие бывают начинки и что символизируют сюрпризы. Традиционное угощение на старый Новый год 2023 - вареники с сюрпризами. Ростовчане подают это излюбленное блюдо на ужин 13 января. Причём Старый Новый год отмечают на всём постсоветском пространстве, но вареники с сюрпризами – это только наша, южная, фишка. Гадание на варениках – одна из самых любимых январских забав у ростовчан и у наших соседей из Краснодарского края. Жители других регионов России...

Вареники с сюрпризами – коронное блюдо января. На Руси их лепили всю святочную неделю - с Рождественской ночи до Крещенского сочельника, то есть, до 18 января. И обязательно подавали к столу на Старый Новый год. Наполнение теста различными начинками было одним из вариантов гадания, возможностью узнать свою судьбу. В советские времена традицию подзабыли. А сейчас такие вареники с сюрпризами у нас на Дону лепят не только почти в каждой семье, но даже подают в донских ресторанах. В кофе-рест «Мангольд» Волгодонска даже разноцветными торговали...