Китайский Новый год уже завтра – 10 февраля! В вихре праздничной суеты и огней фейерверков скрыты его вековые обычаи и волшебство вкусов. Сегодня мы приглашаем вас в гастрономическое путешествие по традиционным блюдам китайского новогоднего стола, где каждое сочетание — это отдельная история, а каждый вкус — загадка, скрывающая секреты процветания и счастья. Новогодние блюда Поднебесной и их символическое значение Новогодние блюда в Китае обладают уникальным символическим значением, неся в себе глубокие традиции и веру в будущее...

Андрей Кириллов — о символизме в блюдах при встрече китайского Нового года, или Праздника весны Китайцы в целом не религиозны. Нет, конечно, есть среди них те, кто называют себя буддистами, по разным данным, таких где-то 10–15%. Пожалуй, все китайцы изрядно конфуцианцы и немножко даосы. Есть и христиане, примерно 10–12 млн, то есть менее 1%. Но есть в этой стране с населением 1,4 млрд человек все же общий культ. Вы, конечно, сразу можете воскликнуть: еды! А вот и нет, еда здесь на втором месте. На первом — семья...

Последние дни перед Новым годом самые сложные для хозяек – хочется украсить праздничный стол и порадовать своих близких вкусными блюдами. Расскажем, что должно быть на новогоднем столе, чтобы привлечь удачу и заручиться поддержкой символа года. Характер символа года 2024 год по китайскому календарю – год Зеленого Деревянного Дракона. Это время перемен и новых начинаний. Дракон – символ мудрости, силы и власти. Главные качества, которые позволят добиться результатов в этом году, это уверенность, решительность, творчество...

Из двенадцати символов китайского календаря наступающий 2024 год «выбрал» мудрого, могущественного, великолепного Дракона. Его стихия — дерево, цвет — зеленый, номер — пятый. Встреча мифического животного должна быть яркой, феерической, задорной. Немаловажное значение имеет и праздничное меню новогоднего стола, которое не должно подвести. Хотите задобрить хозяина наступающего года? Тогда поставьте приготовление праздничных блюд «во главу угла»! Расскажем о том, как хлебосольно встречать Дракона, чтобы он отметил ваши старания своим благорасположением на весь 2024-й...