Когда-то, давным-давно, еще в XVI веке, во время военных действий, которые вел король Густав I Васа с немецким городом Любек, у шведов возник недостаток запасов соли. В связи с этим сельдь приходилось засаливать с настолько маленьким количеством этого минерала, что нормальный процесс консервирования был невозможен. Продукт начинал бродить и жутко вонять. Получилась невероятно вонючая ферментированная сельдь, которая одним только своим запахом может вызывать приступы неконтролируемой тошноты и рвоты у любого нормального человека...

Швеция... Страна, представляющая собой ледяную скульптуру, которую совершенствовал каждый новый век, словно резцом убирал лишние части и формировал новое произведение искусства. Но в кухне шведы всегда одинаковы - главное, чтобы было сытно, вкусно, много и чтоб долго хранилось! Вот и наш сегодняшний суп идеальный пример шведской кухни. Немного истории: Морозы Швеции и выход к морю, как и других скандинавских стран, на протяжении всей истории сохраняли колорит здешней кухни. Вегетарианством здесь...