Классический рождественский штоллен это не просто вкусный немецкий кекс из дрожжевого теста. Мягкий и в меру влажный, с сочным изюмом и яркими цукатами, миндалём и тёплым ароматом специй, пропитанный сливочным маслом и укутанный слоем сахарной пудры, символизирующей снег — штоллен дарит атмосферу праздника. Количество разновидностей штоллена огромно. Кондитеры каждого региона Германии предлагают свои уникальные вариации, добавляя особенные ингредиенты и, подчас, весьма сложную технологию. Помимо...

Штоллен — это не просто десерт, а целая рождественская традиция. Этот ароматный немецкий хлеб с сухофруктами и марципаном станет ярким акцентом на вашем праздничном столе. 🎄✨ Рождественский штоллен появился в Германии в XIV веке как постное блюдо. Изначально он готовился на основе воды, овса и рапсового масла, но со временем рецепт обогатился сливочным маслом, специями, сухофруктами и марципаном. В XVII веке штоллен получил свою классическую форму, символизирующую младенца Христа, завернутого в пеленки...