Штоллен великолепный! Готовила его не раз и еще буду. Ингредиенты: Мука 600 г, лимон, апельсин, сахар 250г, ванильный сахар, яйцо 2 шт.,масло сливочное 350 г (250 г в тесто и 100 г для поливки), творог 250 г,разрыхлитель, фундук 50 г, изюм 50г, цукаты 50 г,вяленая вишня, вяленая клюква по 50 г (также можно взять курагу, финики,чернослив),коньяк 150мл, сахарная пудра. Смешать в миске сухофрукты и цукаты, залить коньяком и дать настояться( у меня стояли ночь). Взбить мягкое сливочное масло с 250 г сахара...

Сегодня расскажу и покажу, как я выпекаю штоллен - рождественский кекс родом из Германии. Рецепт штоллена очень разнится от своего английского «родственника». Хотя бы потому, что выпекается на дрожжевом тесте. Но есть в них и много общего - обилие цукатов, изюма, орехов. Ингредиенты Для теста: Для наполнения: Приготовление Для теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Изюм, цукаты и сушеную вишню или клюкву на ночь заливаем апельсиновым соком или алкоголем. Я заливала соком. Орехи...