Немецкий рождественский штоллен когда-то был просто хлебом из овса, муки и воды, в который ради праздника добавляли изюм и ароматные специи. Не было в нем ни молока, ни сливочного масла, потому что строго соблюдался пост. Да и вкус хлеба нельзя было назвать деликатесным, уж очень незамысловатые ингредиенты входили в его состав. В 1491 году курфюрст Саксонии принц Эрнст обратился в Ватикан с просьбой признать сливочное масло постным продуктом. Папа Иннокентий VIII решил пойти навстречу и отправил в Дрезден свой «Масляный декрет» — Butterbrief...

Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами невероятно ароматным и праздничным рецептом — рождественским штолленом. Это не просто выпечка, это настоящая кулинарная традиция из Германии! Когда вы его попробуете, то сразу почувствуете, как он наполняет атмосферу праздника. Штоллен, в первую очередь, радует глаз своим красивым внешним видом. Он пышный и золотистый, а его внутренность щедро усыпана сухофруктами и орехами. Но секрет этого лакомства не только в его презентации, а в том, что готовый штоллен нужно выстаивать несколько недель, чтобы все ароматы и вкусы максимально раскрылись...