Как и обещала, делюсь рецептом самого НАСТОЯЩЕГО Штоллена. Пеку его давно, поэтому без ложной скромности могу оценить его вкус даже на внешний вид. Смотрю на процесс или картинку и вижу, что в большинстве случаев, Штоллен получится сухой. Что я только не делала, и порцию сливочного масла увеличивала, и делала с разрыхлителем,  без алкоголя, просто с апельсиновым соком, но увы и ах. Поэтому не поленилась, нашла 🇪🇺 ролик, села, перевела на русский. И поняла, что мы делаем только половину от технологии...

Штоллен — это традиционная немецкая рождественская выпечка: кекс с изюмом, орехами и цукатами, щедро обсыпанный сахарной пудрой. популярными также являются варианты с марципаном и маком. Наилучшего вкуса штоллен достигает через несколько недель после выпекания. История возникновения рождественского штоллена История возникновения штоллена имеет сакральное начало. Первое упоминание о таком десерте, как штоллен, датируется 1329 годом. Он был одним из главных приношений католическим епископам. И поскольку...