Друзья мои, здравствуйте! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". Уже не за горами Новогодние праздники и самое время готовить Штоллен - традиционную немецкую рождественскую выпечку. Штоллен - не просто кекс, это неповторимый насыщенный вкус и аромат праздника! Особенность этого плотного кекса в том, что его выпекают за несколько недель до Рождества, чтобы он успел настояться и как следует созреть. Пошаговый рецепт: В этом кексе большое количество изюма и цукатов, их заранее необходимо подготовить и замочить в роме...

Традиционный немецкий Рождественский кекс. Нам понадобится: Приготовление Клюкву и изюм промываем, заливаем горячей водой на 10 минут, сливаем воду, обсушиваем на бумажном полотенце, перекладываем в чашку, заливаем 50 мл рома (коньяка, ликера или апельсинового сока), закрываем крышкой и оставляем в холодильнике минимум на 3 часа, лучше на сутки, иногда перемешиваем. С апельсина и лимона снимаем цедру мелкой теркой. Из половинки апельсина выжимаем сок, замачиваем в соке цукаты. Миндаль заливаем кипятком на 5 минут, сливаем воду, остужаем, очищаем от шелухи...