Большинство французов считают, что лучшие подарки для друзей, коллег и соседей — съедобные, ведь гастрономическим сувенирам наверняка найдется применение. Тренд последнего времени — вручать друг другу гастрономические подарки, в которые вложена душа по полной программе, то есть сделанные своими руками. Так на прошлое Рождество я получила от друзей и коллег четыре бутылки с домашними настойками и аперитивами и пять видов разных самодельных сладостей. :)) Самая рождественско-новогодняя сладость — это шоколадные трюфели...

Готовлю настоящие шоколадные трюфели на сливках бех добавления сливочного масла. Сливки влить в сотейник и поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести сливки до состояния пара, не кипятить. Убавить температуру огня, ниже средней. Всыпать шоколад в горячий сливки. Влить водку ( или коньяк). Всё непрерывно перемешать до однородного состояния. Вот такой шоколадный ганаш получился. Влить горячий ганаш в стеклянную тару, дать постоять при комнатной температуре 30 минут. Затем убрать в холодильник на 4 часа...