В мире кулинарии есть незыблемые вещи: борщ должен быть с капустой, а шарлотка — это яблоки в жидком тесте. Но, как оказалось, мы десятилетиями готовили "неправильную" шарлотку. В сети всплыл и стремительно набирает популярность забытый советский рецепт, который маскируется под знакомым названием, но на деле является гениальным кулинарным апгрейдом. Этот рецепт-"обманка" из старых поваренных книг заставляет полностью пересмотреть взгляды на любимый осенний пирог. В нем нет жидкого теста, размокшего дна и скучной текстуры...

Если историки и спорят, когда именно появилась шарлотка и в чью честь она была названа, то в её британском происхождении сомнений практически ни у кого не возникает. Еще в поваренных книгах 15 века присутствовало слово charlyt, которым называли блюдо из взбитых яиц, сахара и молока. Однако в старых рецептах шарлотку делали не так, как сейчас, а из ломтиков хлеба или бисквита, смоченных в яичной смеси. Между ними, как правило, шел слой фруктов, чаще всего - яблок. Есть версия, что свое название это...