Правильный Новый Год: где найти настоящее шампанское, чем его закусывать и когда именно откупоривать - подробный ликбез по шампанскому дает Алан Бигати, один из лучших сомелье Москвы и владелец бара Bigati Bar. Где сейчас покупать шампанское? Проблема с шампанским искусственно раздута, дефицита шампанского на рынке нет. Россиян приучили пить шампанское больших домов - Моёt, Veuve Clicquot, Dom Perignon. Да, этих производителей сейчас нет на рынке, так как они соблюдают рекомендации Комитета Шампани...

Знаете ли вы, что когда-то шампанское считалось браком? Виноделы в ужасе выбрасывали бутылки с «испорченным» вином, не подозревая, что создают напиток, который станет королём застолий. Давайте проследим путь от проклятия к легенде! Шампань, XVII век. Виноделы в отчаянии — их вино словно одержимо: оно «портится», наполняясь странными пузырьками. Бутылки взрываются с пугающей регулярностью — до 90% от общего числа. Монах Дом Периньон ведёт неравный бой с «проклятыми пузырьками», не подозревая, что через столетия это «бракованное вино» станет королём застолий и обязательным атрибутом праздников...