Лосось — удобная рыба для праздничного стола: жирное филе остаётся сочным, даже если блюдо подождёт гостей за столом. Берите стейк толщиной 2-3 см, прогревайте духовку заранее и запекайте при 200°C: с овощами в фольге — 30-35 минут, без гарнира обычно быстрее, по готовности куска. Готовность проверяйте вилкой: мякоть должна легко расслаиваться и терять прозрачность...