2 подписчика
Новогодния закуска к столу
Сельдь под шубой «Новогодние свечи»
Шикарная закуска из свекольного мусса, кусочков селедки с черным бородинским хлебом. Эта закуска не только вкусная и нежная, но и очень эффектна. Особенно подкупает порционная подача. Сказать честно, такую закуску готовлю уже 3-4 года, и не только для новогоднего стола, но и просто так. Хотя, конечно, ее вид однозначно подходит для праздничного стола в Новый год или Рождество.
Ингредиенты:
Свекла (запеченная) - 250 г
Филе селедки - 1 шт.
Желатин - 10 г
Вода - 70 мл
Майонез - 4 ст.л.
Хлеб "Бородинский" - 3-4 ломтика
Лимон - 1 долька
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Процесс приготовления:
Возьмите все необходимые продукты для приготовления сельди под шубой «Новогодние свечи».
В холодной воде замочите желатин, оставьте его набухнуть, а затем подогрейте до растворения. Желатин можно распустить на водяной бане или в микроволновке 10-15 секунд.
Предварительно запеченную или отварную и уже остывшую свеклу очистите.
Нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в чашу блендера.
Добавьте майонез, соль и черный молотый перец.
Измельчите до однородного состояния. Влейте распущенный желатин и хорошо перемешайте.
Из ломтика черного хлеба вырежьте кулинарным кольцом "дно" нашей закуски. У меня кольцо - диаметром 7 см.
Из данных ингредиентов у меня получилось 3 заготовки. Установите их на доску или тарелку.
Филе селедки нарежьте небольшими кусочками, выложите на хлеб.
Поверх выложите свекольный мусс. Поставьте заготовки в холодильник на 1-2 часа, до полного застывания.
Когда мусс застынет, достаньте "свекольные свечи" из холодильника, аккуратно достаньте их из формочек и украсьте небольшим ломтиком лимона, имитируя фитилек.
Селедку под шубой "Свекольные свечи" подавайте охлажденными!
Приятного аппетита! С Наступающими праздниками Вас!!!