С 1 января 2021 года вступил в силу СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для предприятий общественного питания. И хотя этот документ действует уже 2 года, многим до сих пор непонятно, как трактовать те или иные пункты, какие нормы обязательно нужно соблюдать, а что только рекомендовано. Давайте разберем основные требования новых правил для общепита. Расположение предприятия В настоящее время увидеть ресторан, пекарню или любое другое заведение общепита можно чуть ли не в каждом доме. Однако, многие собственники...

Новый СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для общепита никого не оставит равнодушным. Документ вступает в силу с 1 января 2021 года. Мы ожидаем дополнение к нему в виде методических рекомендаций, которые (как мы рассчитываем) внесут определенность в некоторые неоднозначные требования, заявленные в документе...