Неизменный салат на новогоднем столе россиян — селедка под шубой — обрел популярность в СССР примерно в 70-х годах прошлого века. Официальная рецептура угощения была одобрена в 1984 году. Некоторые связывают возникновение блюда с широкой доступностью сельди в то время. В норвежских кулинарных книгах, датированных 1851 годом, упоминался схожий салат под названием Sillsallad, которое переводится как «селедочный салат». Именно это происхождение считается наиболее достоверным, однако существуют еще две версии появления зимнего салата...

Раз декабрь, то значит скоро Новый год, а какой новогодний стол без него — салата «Селёдка под шубой»? Вряд ли мы найдём здесь и сейчас человека, который не знает, что это такое и который ни разу в жизни не видел и не пробовал этот салат.Что бы ни было, «Селёдка под шубой» останется с нами ещё на долгие годы... В сегодняшней статье я попытаюсь разобраться, откуда вообще взялся этот салат и почему он стал таким популярным? Вообще у историков и кулинаров есть две версии происхождения селёдки под шубой...