Самый новогодний салат: История блюда салат Оливье Салат Оливье, также известный как "Русский салат", получил своё название в честь шеф-повара Люсьена Оливье, который работал в московском ресторане "Эрмитаж" в 1860-х годах. Изначально рецепт этого блюда включал в себя деликатесы, такие как раковые шейки, язык и редис, заправленные соусом на основе майонеза. Современный салат оливье имеет мало общего с блюдом, созданным Оливье полтора века назад. Со временем ингредиенты изменились, и сейчас мы...

Салат Оливье, известный сегодня как классическое новогоднее блюдо, имеет интересную историю, восходящую к XIX веку. Он был придуман французским шеф-поваром Люсиеном Оливье, который работал в ресторане "Эрмитаж" в Москве. Изначально салат представлял собой изысканное блюдо, включающее морепродукты, диковинные овощи и соусы. Рецепт был секретом ресторана и пользовался большой популярностью среди дворян. После революции 1917 года ресторан закрылся, и традиция приготовления салата распространилась в массы...