Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Тут в комментариях напомнили, что скоро Новый год, и надо бы каких-нибудь новогодних блюд. Там, где я вырос, на новогоднем столе всегда присутствовали четыре обязательных блюда: холодец, пельмени, торт и мороженная рыба. Все остальное было опционально. При этом рыба или в виде строганины, или в салате «Индигирка», о которой рассказывал несколько раз. В этом году мороженая рыба тоже обязательно будет на новогоднем столе. И это точно будет не строганина, а «Недоиндигирка»...

В этой статье мы обсудим, как не ошибиться при выборе рыбы.