2,7K подписчиков
Сальтисон или сальцесон-это колбасное изделие польской и белорусской кухни,распространенное также в Чехии,Венгрии и России.Само блюдо и название заимствованы из итальянской кухни,где традиционный сальтисон приправляют чесноком,перцем и тмином.Готовят в этих странах в основном из свинины. Я делаю сальтисон из куриного мяса с приправами и желатином.Куриное мясо в нашей стране очень популярно ,да и доступное.Курицу используют у нас в различных блюдах от супов до салатов. -Куриные окорочка мою и ставлю варить...
3,1K подписчиков
Предлагаю вашему вниманию рецепт белорусского сальтисона. В приготовление блюдо не сложное, а получается очень вкусной закуской. Ингредиенты:
1 свиной мочевой пузырь( можно свиной желудок),
3 свиных ножки,
1 сердце,
1 язык,
500 г печени.
5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. соли,
по 1 ч. л. кориандра, тмина и черного перца,
лавровый лист; чёрный и душистый перец горошком,
2 ст. л. соли. Приготовление: язык, сердце и ножки хорошо промываем водой, затем варим на протяжении 3 часов. За полчаса до приготовления добавляем перец и лавровый лист...