Салат «Оливье» давно уже стал для наших граждан атрибутом Нового года. Его готовят почти во всех семьях по рецептам, которые хозяйки считают классическими. Салат "Оливье" был изобретен в 1860-х годах поваром французского происхождения Люсьеном Оливье. Оливье был московским ресторатором и владельцем ресторана «Эрмитаж» на Трубной площади — а его здание сохранилось и до сих пор. «Эрмитаж» считался шикарным рестораном с первых дней своего существования. Оливье популяризировал французскую кухню в России, а традиционное меню адаптировал для русской кухни...

Оливье - самый новогодний салат. Ни один стол в России на Новый год не обходится без него. Но иногда очень хочется чего-то новенького и необычного. Собрала для вас самые необыные рецепты оливье, которые точно удивят ваших гостей в Новый год 2024. И никакой курицы и колбасы)) Зато есть ананасы, кальмары, брусника, помидоры, желе, фасоль, яблоки и многое другое. Шеф Виталий Кармсев предлагает добавить в салат яблоки и мясо перепелки. Для вегетарианцев есть версия с грибами. Рецепт тот же, только вместо мяса добавляем шампиньоны...