Оливье с нами, кажется, всегда. Ну, по крайней мере, лет двести. Прошёл испытание и царизмом, и социализмом. Выдержал отмену каперсов и гонения на майонез. Но до сих пор любим народом. irk.aif.ru выяснил, во что он обходился в советское время и сейчас. Для простоты мы взяли классический рецепт и данные Росстата. И сравнили затраты на короля новогоднего стола со средней зарплатой школьной учительницы, чтобы наглядно. Получилось неожиданно! «Оливье», салат народный колбаса вареная — 0,4 кг,маринованные...

История салата Оливье, непосредственно связанная с жизнью его создателя, Люсьена Оливье, является одной из самых увлекательных кулинарных историй. Оливье, русский повар французского происхождения, работал в Москве и изобрел салат, который стал всемирно известен за пределами России как «Русский салат», а у нас зовется оливье. Существует легенда, что Люсьен Оливье унес секрет своего салата в могилу. Она, кстати, находится на бывшем Немецком, а ныне Введенском кладбище в Москве. На надгробном камне...