Заготовительный период почти закончен. Но еще можно кое-что сделать! Хочу поделиться с теми, кто делает на зиму заготовки, одним старым семейным рецептом салата. Не уверена, что бабушка маме передала их, потому что бабушка в банки ничего не закручивала, всё в бочках солила. Но эти рецепты помню с детства. Сначала о синеньких. То есть, баклажанах)) Салат этот называется Огонек. Он жгучий, ароматный и очень вкусный. Мой сын каждый год ждёт времени, когда наступает сбор баклажанов. Потому что это его любимый салат...

Сегодня у меня очень простой, но очень вкусный рецепт салата из свеклы. Мы еще студентами его готовили на все праздники, только вот заправляли тогда салат майонезом из банок и свеклу мы тогда варили. Но теперь я делаю так: На фольгу наливаю немного растительного масла. Добавляю соль, сахар, чеснок, прованские травы. Заворачиваю в фольгу и отправляю в заранее разогретую духовку до 200° С на 40 минут. Свекла получается очень вкусная, попробуйте так приготовить! Свеклу натираю на терке и добавляю растительное масло...