Себестоимость одного из самых популярных новогодних блюд, салата «Оливье», к концу 2024 года ощутимо возросла. В некоторых случаях цены на ингредиенты увеличились в два раза, что делает традицию его приготовления заметно затратнее. Исследование, проведённое редакцией «Парламентской газеты», показало, что изменения в стоимости ингредиентов салата отражают общую инфляцию и тенденции на продуктовом рынке. За основу расчёта был взят классический рецепт: картофель, морковь, огурцы, зелёный горошек, варёная колбаса, яйца, майонез, соль, перец и зелень...

У оливье короткий срок хранения - не больше 12 часов. Особенно важно сразу съесть оливье, если вы добавляете в него свежие огурцы, яблоки, йогурт, сметану, домашний майонез, который очень быстро прокисает...