Очищаем и натираем на тёрке редьку, тыкву и морковь. Перекладываем все овощи в одну тарелку. Добавляем растительное масло, сок лимона, соль, куркуму и красный перец. Тщательно перемешиваем. Можно подавать сразу или дать салату настояться в холодильнике. Спустя некоторое время он становится даже вкуснее...

Яркий и очень вкусный салат с фасолью и тыквой наверняка придётся по вкусу любителям тыквы, ведь удачно подобранные остальные ингредиенты наиболее выгодно оттеняют тонкий природный вкус этого замечательного овоща. При добавлении же в салат фасоли он становится более сытным и питательным. А пикантная заправка из соевого соуса, лимонного сока и растительного масла делает насыщенный вкус блюда заметно более выразительным. Готовый салатик выглядит очень нарядно и аппетитно, поэтому прекрасно будет смотреться на праздничном столе...