Печень - полезный и вкусный продукт, который у нас любит вся семья. Правда, говяжью мы не едим, только свиную и куриную. В последнее время чаще всего покупаю именно свиную - она совсем недорогая и очень вкусная. Кто-то советует вымачивать ее в молоке пару часиков, чтобы отбить горечь. Я никогда не вымачивала, мы никакой горечи не чувствуем! Но вы можете вымочить. В поисках интересного рецепта со свиной печенью я наткнулась на этот салат, и решила приготовить его на 23-е февраля. Муж возвращался...

Килограмм печени можно и 500 грамм. Чистим от плёнки. Замачиваем на час в Содовом растворе. 2 ст ложки соды на воду. Уберет запах лишний и придаст мягкость. Потом промыть хорошо. Режем на маленькие кубики или маленькие кусочки печень. Под конец подсаживается по вкусу. Обжариваем до готовности. Высыпаем в миску...