После праздников, когда в ход шли сплошь калорийные салаты вроде «Оливье» и «Сельди под шубой» хочется употреблять наиболее полезные блюда. Но и о вкусе забывать не стоит. Этот салат не только вкусный, но и очень полезный за счет отсутствия майонеза и других жирных соусов. Необходимо взять полкилограмма моркови, очистить, натереть. Добавить немного чеснока и острых специй, заправить оливковым маслом, хорошенько промять, чтобы овощ пустил сок...

Яркий и вкусный он подходит не только в качестве дополнения к вторым блюдам или гарнирам, но и в качестве намазки для гренок, крекеров или в качестве начинки для тарталеток. На праздничный стол - то, что надо! В рецепте используется сырая морковь, но важно, чтобы она была сладкой и сочной. Если же вам попалась пресная морковка, можно дополнительно добавить в салат 1-2 щепотки сахара. Заправлять такой салатик можно сметаной или майонезом. Если заранее сварить яйца, блюдо можно приготовить всего за 5 минут...

Что может быть проще этого салата? Готовится элементарно и очень быстро. Его так же можно использовать как пикантную намазку для бутербродов. Ингредиенты: - 2 моркови, - 150 г сыра твердого сорта (можно заменить плавленым, - несколько зубчиков чеснока, - майонез, - соль и перец по вкусу. Приготовление: 1. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Есть любители кто трет морковь для этого салата на мелкой терке, но мне так не нравится, так как салат получается менее густым и более сочным (что не всегда хорошо, особенно, при намазке на бутерброды...

Конечно, в СССР простота многих блюд была связана с дефицитом и отсутствием разнообразия продуктов. Но я много раз на личном опыте убеждалась, что чем проще - тем вкуснее.