РЫБНАЯ ТАРЕЛКА - ИЗЮМИНКА ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА. Гости скорее захотят попробовать красиво разложенную рыбу, чем набросанные бесформенной горкой кусочки. Даже если рецепт закуски привычный для всех, сыграйте на подаче и украшении блюда. Кусочки красной рыбы в сочетании с лаймом, апельсином, лимоном, дольками кислого яблока. Яркие фрукты контрастируют с сдержанным цветом еды, оттеняют вкус. Петрушка, укроп, листья салата, зеленый или нашинкованный репчатый лук подойдут для сервировки белой рыбы. Маслины, каперсы, томаты станут яркими акцентами рыбного яства. Из пластин соленой, копченой рыбы можно сделать эффектные канапе, бутерброды. Оформить красиво нарезку можно с помощью икры, поставив ее в икорнице в центре рыбной тарелки. Пластичная текстура рыбы позволяет делать из пластинок съедобные украшения - цветы, конусы, кольца, бантики. Клюква, граната - непривычный ингредиент, который выглядит ярко на тарелке, подчеркивает букет кушанья. Вместе с ломтиками семги, форели, масляной рыбы подайте половинки вареных яиц, их можно начинить соусом или закусочным паштетом. С помощью фантазии можно превратить нарезку из рыбы в произведение искусства, которое украсит праздничный стол. Нет точного свода правил, как подается рыбное ассорти. Какой будет рыбная нарезка зависит лишь от ваших возможностей, желания. Блюдо для рыбы: posuda-bohemia.ru/...=78