Как и все в нашей стране, моя семья тоже готовиться к встрече нового года. По традиции в нашей семье, главным блюдом к новогоднему столу готовим стейки сёмги горячего копчения. Сёмгу купили в магазине весом 4.7 кг. Такой рыбы нам хватает и на уху, и на копчение, и на засолку. На уху идёт голова, теша и хвостовая часть. На стейки горячего копчения идёт основная часть рыбы (стейки нарезаются толщиной 2 см, их получилось 10 шт), остальная часть идёт на засолку, это примерно 800 г. Как делать рыбу горячего копчения в домашних условиях я уже писала в одной из своих статей...

Сельдерей. Для этого рецепта нам понадобится такая замечательная овощная культура как сельдерей, которая используется как пряно-вкусовая приправа к мясным и овощным блюдам, для приготовления первых блюд, соков и напитков. Те, кто знаком с диетическим питанием, наверняка знает рецепт знаменитого сельдереевого супчика для похудения. Сельдерей содержит большое количество эфирных масел, фолиевую и аскорбиновую кислоты, витамины А и Е, кальций, калий и натрий. Мощные антиоксидантные свойства способствуют замедлению процессов старения...