✅Салат с сёмгой, перепелиными яйцами и помидорами черри. Начинаем с приготовления заправки, затем составляющих: В блендере смешать листья петрушки, оливковое масло и лимонный сок. Очень хорошо измельчить, добавить соль, перец и затем охладить. Перепелиные яйца отварить, охладить и нарезать пополам. Помидоры Черри помыть, обсушить и нарезать на половинки или четвертинки. Соленую рыбку порезать тонкими ломтиками. Затем на дно порционной тарелки сначала укладываем листья салата, затем перепелиные яйца, помидоры, сверху укладываем сёмгу и поливаем всё приготовленной заправкой...

Как и все в нашей стране, моя семья тоже готовиться к встрече нового года. По традиции в нашей семье, главным блюдом к новогоднему столу готовим стейки сёмги горячего копчения. Сёмгу купили в магазине весом 4.7 кг. Такой рыбы нам хватает и на уху, и на копчение, и на засолку. На уху идёт голова, теша и хвостовая часть. На стейки горячего копчения идёт основная часть рыбы (стейки нарезаются толщиной 2 см, их получилось 10 шт), остальная часть идёт на засолку, это примерно 800 г. Как делать рыбу горячего копчения в домашних условиях я уже писала в одной из своих статей...