Взять рыбу (горбушу, щука, судак, карп, терпуг и т.д) достаточно крупную, чтобы поместилась на противне и не слишком костистую. Рыбу очистить от чешуи, вымыть и сделать надрез вдоль спинки, затем осторожно отделить позвоночник, реберные кости, удалить жабры и внутренности. Голову и хвост оставить. Натереть рыбу изнутри и снаружи смесью соли, красного и черного перца, мускатного ореха (приправой для рыбы). Заполнить брюшко рыбы фаршем, зашить разрез на спинке либо скрепить зубочистками или туго перевязать суровой ниткой...

Фаршированная рыба — это традиционное блюдо, которое может стать украшением любого праздничного стола!😍😋 Чтобы приготовить вкусную и красивую фаршированную рыбу, нужно учесть несколько важных моментов: Выбор рыбы Для фарширования лучше всего подходят жирные сорта рыбы, такие как щука, карп, треска. Они имеют плотную кожу, которая удерживает начинку, и нежное мясо, которое после приготовления становится мягким и сочным. Подготовка рыбы Перед фаршированием рыбу нужно тщательно очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, а также срезать плавники и хвост...