Селедка под шубой — такой же неотъемлемый атрибут новогоднего стола, как и шампанское, мандарины и оливье. Но если отойти на два шага назад, то становится понятно, что рецепт этот — объективно неочевидный, да и вариаций у него десятки. Почему салат из рыбы, овощей и майонеза стал символом праздника? И как его все-таки готовить? Отвечают шефы лучших московских ресторанов (материал был впервые оаубликован в 2020-м году). Я думаю, что не существует эталонного, особого рецепта селедки под шубой, поскольку все готовят по-разному...

Российское застолье отличается многообразием и в зависимости от географического фактора, национальных и семейных традиций и уровня достатка семьи может заметно отличаться. Однако есть определенные блюда, являющиеся неизменными атрибутами праздничного застолья в большинстве российских домов!! Среди прочих выделяется салат «Селедка под шубой», один из самых любимых и распространённых. Скорее всего, это знаковое блюдо русской кухни появилось в результате кулинарных экспериментов и творческого подхода к приготовлению пищи...