Свиная рулька — это часть свиной туши, которая соединяется с коленным суставом, то есть спереди — это предплечья, а на задних ногах поросенка — голени. Для приготовления вторых блюд и закусок используется именно часть задних ног, в ней больше мяса, с передних рулек готовятся студни и супы. Такое блюдо, как ветчина из рульки в домашних условиях готовить просто, мясо сохраняет внутри розовый цвет, получается очень ароматной и вкусной. Такая закуска станет универсальной, ведь ее можно подавать в отдельной тарелке или использовать для бутербродов...