Рождественский бисквитный рулет «Полено» готовят во многих европейских странах. Французские хозяйки называют эту выпечку Bûche de Noël – «Рождественское полено», швейцарские – швейцарским имбирным рулетом. Оба названия справедливы, так как специй в этом бисквите хватает: это не только молотый и кристаллизованный имбирь, но и молотая корица и гвоздика. По форме рулет действительно похож на полено, а с помощью крема это сходство можно сделать ещё более явным. Впрочем, даже просто посыпанный сахарной пудрой, рулет выглядит по-зимнему празднично...

Рулет из сдобного дрожжевого теста с ароматной маковой начинкой. Ингредиенты для опары: Ингредиенты для теста: Ингредиенты для начинки: Приготовление Рождественского рулета с маком Поставить опару. Подогреть молоко, растворить в нём сахар (1 столовую ложку из общего количества) и дрожжи. Добавить муку (80 г из общего количества) и замесить жидкое тесто. Накрыть миску полотенцем и поставить на 20-30 минут в теплое место. Смешать яйцо, сахар, соль и растопленное сливочное масло. Добавить подошедшую опару...