До революции такие куличи готовили не только на Пасху, но и на Рождество. Куличи на заварном тесте мягкие, влажные, воздушные, с плотным нежным мякишем . Они совершенно спокойно остаются мягкими и свежими около 5 дней. А в холодильнике в пакете – хранятся больше недели. Заварное тесто не плесневеет, а просто со временем высыхает.
В старину хозяйки весь “Чистый четверг” перед Пасхой убирались, красили яйца и пекли куличи. Этот рецепт как нельзя лучше отражает традиции того времени. Он – неспешный...
Приветствую всех любителей выпечки и волшебства рождественского времени! Я - Максим Бабич, и сегодня я хочу рассказать вам о настоящем итальянском чуде в пекарском мире - рождественском панеттоне. Обязательно подписывайтесь на канал, чтобы быть в курсе новых статей (скоро здесь будет больше рецептов!) История Для начала, как и всегда, погружу вас в историю этого теста. Панеттоне (на итальянском он звучит, как Panetun, а в переводе означает "Большой кусок хлеба", а со временем его стали называть...