Гусь с яблоками на Рождество – это настоящая классика праздничного стола, способная создать атмосферу уюта и семейного тепла. Сочное мясо, хрустящая корочка и ароматная начинка делают это блюдо незабываемым. Для гуся: Для начинки: Для глазури: Яблоки нарежьте крупными дольками, удалив сердцевину. Чёрнослив промойте и обсушите. Смешайте яблоки, чёрнослив и квашеную капусту...

Не только оливье и холодец. Одним из символом праздничного стола в честь Рождества и Нового года практически у всех народов христианских народов стал запеченный гусь: с яблоками, кислой капустой, апельсинами, картофелем. Для того, чтобы правильно запечь рождественского гуся, для начала необходимо правильно выбрать птицу – это должен быть некрупный молодой гусь средней жирности весом около 3 кг со светлой кожицей. В этом случае он достаточно быстро и равномерно пропечется, мясо останется мягким, а не суховатым...