71,4K подписчиков
В Германии Рождество ассоциируется со штолленами. Мне посчастливилось попробовать знаменитый Dresdner Christstollen. Его готовят в городе с 15 века. Своей формой он напоминает спеленутого младенца - новорожденного Иисуса Христа.
По легенде первый штоллен в Дрездене был приготовлен в 1474 году, а с 1560 здесь пекли два 18-килограммовых штоллена для курфюрста.
В счастливые допандемийные времена в Дрездене устраивали Штоллен Фесты, где по улицам возили гигантский кекс, а потом продавали его кусочками. В 2000 году здесь испекли рекордный штоллен весом 4 тонны.
Готовят штоллены за 30 дней до Рождества, а продают почти до весны, у штолленов очень длинный срок хранения.
Кекс, а штоллен - это, по сути, кекс, готовят из лучших продуктов: молока, сливочного масла, свежих дрожжей, специй, цукатов, изюма, мака, марципана и орехов.
Я привозила один раз дрезденский штоллен домой и мои домашние вспоминают его до сих пор.
А вы пробовали штоллен? Может быть умеете печь сами?