Да, у каждой хозяйки свой идеал - но эти методы делают яблочное варенье прекрасным. Идеальным: густое - уваривать не нужно, и истинно-яблочным не теряющимся вкусом и ароматом. меру сладкое, но с тонкой - не кислинкой, но яблочным букетом вкуса. Который часто исчезает при длительном уваривании - и варенье превращается просто в сладкий десерт. Три нехитрые хитрости от мудрых хозяек: так варить вареньем из яблок нужно. Хитрость №1. Варенье лучше варить без воды Яблоки варим в собственном соку. И с кожурой...

В детстве яблочное варенье почему-то казалось мне немного скучным. И долгие годы я его не варила. В прошлом году, когда наши яблоньки наконец подросли и дали отличный урожай, мне захотелось сварить варенье из яблок и сделать его "повеселее". Сказано - сделано! Апельсин и корица прекрасно дополнили яблоки. Варенье получилось по-осеннему густым, тягучим и плотным. И стало отличной альтернативой моему любимому из земляники и черники (ссылка на рецепт). Ингредиенты: 1. Из воды и сахара нужно сварить прозрачный сироп...