Как приготовить шоколадное рождественское полено Рождественское полено — торт-рулет, внешний вид которого напоминает нам о прежних днях. Дело в том, что в старину был обычай в канун Рождества приносить домой полено плодовых деревьев. Его поливали медом или вином, читали молитвы возле полена, после чего это дерево поджигали и оставляли на всю ночь. Дмитрий Яковлев — шеф-повара ресторана-бара PPL — рассказал «Вокруг света», как приготовить этот десерт. Вам понадобится: Мука — 100 г Какао-порошок — 110 г Сливочное масло — 105 г Яичные белки — 3 шт. Желтки — 5 шт. Ганаша из черного шоколада — 320 г Малиновый конфитюр — 300 г Горький шоколад (70% какао) — 150 г Сахарный песок — 100 г Крем-фреш (можно заменить сметаной) — 150 мл Переходите по этой ссылке, чтобы посмотреть рецепт полностью. Фото: Zoonar / Legion Media