Планируя путешествие и решая, что попробовать в Китае, стоит обратить внимание на блюда из Сычуаня, Чунцина и Хунани. Эти регионы считаются главными центрами острой китайской кухни. Для приготовления здесь широко используют сушеный перец чили, сычуаньский перец хуадзяо, чеснок, имбирь и различные специи. Многие блюда отличаются не только яркой жгучестью, но и характерным ощущением легкого онемения, которое вызывает сычуаньский перец. Ниже собраны пять самых острых блюд Китая, информация о том, где их попробовать, сколько они стоят и что следует учитывать перед заказом...