Готовить карпа на Рождество, давняя чешская традиция. За несколько дней до праздника на улицах больших городов выкатывают бочки с живыми карпами. Желающие купить живого карпа выстраиваются в очереди. Без карпа не будет Рождественского стола, так гласит поверье, поэтому каждый выбирает рыбу по душе. Для кого-то важна форма, кому-то величина, кто-то предпочитает жирного карпа. Но для всех важно одно - величина чашуек. По преданиям, одну-две карповых чашуйки нужно обязательно положить в свой кошелек и носить до следующего Рождества и тогда, деньги и удача тебя не покинут в течении всего года...

Если вы любите рыбу и без нее не мыслите свой праздничный стол, то данный рецепт вам пригодится. Запекать карпа на Рождество придумали давно и это очень популярно именно в Европе. У нас же более масштабно отмечают Новый год, поэтому это блюдо можно смело отнести и к новогодним...