Для итальянцев самыми долгожданными, красивыми и торжественными считаются рождественские праздники, которые начинаются в ночь с 24 на 25 декабря и продолжаются до 6 января (день Бефаны). В сочельник—день накануне рождества, итальянцы соблюдая пост, отказываются от мяса и готовят много овощных и рыбных блюд. В сочельник подают от трёх до пяти блюд, а рождественский обед, незаметно переходящий в ужин, поражает кулинарными фантазиями. На Рождество итальянцы не подают и не едят яблоки, принимая их за напоминание о первородном грехе...

Какие у вас обонятельные ассоциации при словах “Дух Рождества”? Именно так сейчас пахнет в моей кухне, потому что вчера я готовила изумительное рождественское блюдо, которое сегодня уже можно есть. И это айва в вине!  Нам потребуется: Приготовление: Важно: корки и сердцевину айвы я не выбрасывала, а завязала в марлю, и этот мешочек отправила вариться вместе с дольками айвы в вино. Корки и сердцевины содержат самые ароматные вещества. Вино в дело пошло из фирменного магазина Фанагория - это был F-style...