География блюда: Россия, Украина, Германия, Дания, Швеция На праздничных столах жителей многих европейских стран приоритетными являются именно сложные, но фантастические блюда из гусиного мяса, которое отличается меньшим количеством жира, по сравнению с уткой, например, а также отлично сочетается с кисло-сладкими ингредиентами. На кануне любимого всеми торжества мы хотим поделиться рецептом блюда, название которого – рождественский гусь с яблоками...

Традиционным блюдом рождественского стола считается гусь. Согласно легенде, английская королева Елизавета I в Рождество 1588 года ела гуся как раз в тот самый момент, когда ей сообщили о разгроме армады Филиппа II. Королева посчитала гуся благоприятным знамением и объявила его рождественским блюдом. Европейцы гуся фаршируют яблоками, черносливом, луком или каштаном. На Руси на Рождество тоже готовили гуся. После рождественского поста на стол ставили мясные блюда, пироги на молоке и масле, жирную рыбу, а гусь был непременным атрибутом рождественской трапезы и подавали его с квашеной капустой...