57,9K подписчиков
Салат «Рождественский венок»
Основные ингридиенты
рукола
70г говяжий язык
150г помидоры черри
100г яйца перепелиные
6 шт.грецкие орехи30 г
Заправка
имбирь корень
10 г чеснок
1 зубчик винный уксус красный
1 ст. л.соевый соус
1 ст. л.сахар
1 ч. л.растительное масло
Приготовление:
Язык тщательно моем и отвариваем до готовности (примерно 2 ч). Я солю в самом конце. Затем остужаем, чистим и нарезаем соломкой. Перепелиные яйца отвариваем в течение 5 минут. Затем заливаем холодной водой. После остывания чистим и разрезаем пополам. Томаты нарезаем дольками.
Очищаем имбирь и зубчик чеснока.
Для заправки в чашу блендера кладем все ингредиенты и измельчаем до получения однородной массы.
Рукколу помыть и обсушить. Затем выкладываем ее на блюдо в форме кольца. Поливаем частью соуса.
В нарезанный язык добавляем часть соуса и размешиваем.
Выкладываем язык на рукколу. Затем раскладываем томаты и яйца. Поливаем оставшимся соусом. Грецкие орехи подрумяниваем на сухой сковороде, рубим ножом и посыпаем ими сверху салат.