Традиционное европейское рождественское или новогоднее блюдо — утка, фаршированная яблоками, в России стало популярно не так давно. Каких-нибудь сто — двести лет назад. Частично из-за взаимопроникновения культурных и кулинарных традиций, частично из-за того, что это невероятно вкусное и ароматное блюдо идеально подходит для зимнего праздника, символизирует изобилие, достаток, благополучие и прочие семейные ценности. Приготовить «правильную» рождественскую утку не так-то просто. Не потому, что нужны какие-то запредельные кулинарные навыки...