Рождественский кекс - это очень ароматная и вкусная выпечка из большого количества сухофруктов, орехов, цукатов и пряностей. По традиции их готовят за несколько недель до Рождества. Такая выпечка - как хорошее вино, чем дольше она лежит и ожидает своего часа, тем лучше по вкусу становится. Если говорить про историю, то родоначальником кекса был пирог, который готовили из каши, орехов и изюма (что-то похожее на кутью). Время шло и рецепт видоизменялся, приобретя новые компоненты и особенности. Появилась традиция вымачивать сухофрукты, цукаты и цедру в роме, коньяке или в других крепких напитках...

Скажу честно, не английская прабабушка поведала мне рецепт, но попробовав его раз, он сможет стать традиционным и для вашей семьи. Рождественский кекс - это один из самых шикарных и популярных десертов в Великобритании, который традиционно выпекают к празднику. Печется он по старинному рецепту и отличается богатым набором различных сухофруктов, ароматных цукатов и орехов. Добавок в тесте обычно больше, чем муки. На разрезе кекс выглядит как волшебный калейдоскоп, а вкус и аромат просто завораживает...