Рождество всегда было важным и любимым праздником в нашей стране. В этот день было принято собираться всей семьей и накрывать большой стол, на котором главными, конечно же, были мясные блюда. В этот день заканчивался пост, так что все православные разговлялись. Какие именно блюда попадали на настоящий русский рождественский стол, правда ли, что в этот день на нем не было места для рыбы и много ли пили на праздник — об этом и многом другом в беседе с «Мослентой» рассказал специалист по русской кухне Максим Сырников...

Русское жаркое. 600г говядины,1,5 кг картофеля, 100г сливочного масла,2 головки репчатого лука,3/4 стакана мясного бульона,1 стакан сметаны, специи, соль,100 г сухого вина. Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле...