B Российской империи по случаю праздника Рождества Христова было принято организовывать два стола. Первый стол накрывали вечером 24 декабря (6 января по григорианскому календарю ) для встречи Рождественского сочельника, а второй — рождественский стол — 25 декабря (7 января). Готовить угощения для двух столов начинали заранее, обычно, за один-два дня. Готовили холодцы, студни, мясные блюда. Одним из главных атрибутов праздника была выпечка. В состоятельных домах ее было много и самой рaзнообразной: печенье, пряники, крендели, постные, мясные и сладкие пироги, торты и многое другое...

Сегодня, говоря о пасхальном столе, мы в первую очередь представляем высокий кулич с глазурью, пирамидку из творога - пасху и крашеные яйца. Оказывается все это - совсем недавние приобретения. Пасха считалась одним из главных праздников в году. И праздновали его широко, с обильным угощением. Тем более, предшествовал этому дню самый длинный пост. В течение 40 дней люди воздерживались от животной пищи, поэтому разговлялись с размахом и ставили на стол все самое вкусное и сытное. Представьте себе крестьянина XIX века и его избу...